Кабачковый суп-пюре для стройной фигуры

Для ароматного и вкусного супа-пюре подойдет любой овощ, фрукт, крупа и даже рыба или мясо. Чтобы блюдо получалось насыщеннее, в него добавляют сливки или молоко.

• Калорийность на 100 грамм: 52.02
• Жиры\100г: 3.49
• Калорийность: 718.92
• Белки\100г: 1.53
• Углеводы\100г: 3.8

Ингредиенты:

• кабачок – 500 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• лук-порей – 1 стебель;
• бульон куриный – 350 мл;
• сливки – 200 мл;
• молотый перец;
• соль.

Приготовление

• Что бы приготовить кабачковый суп-пюре, нужно обработать дополнительные компоненты блюда. Лук-порей нарезать на колечки, положить на сковороду. Спассеровать до золотистого цвета.
• Кабачки, если молодые, не очищая нарезать кубиками. С более взрослого плода кожуру нужно срезать и удалить семена, нарезать кубиками и добавить к порею в сковороду. Овощи припустить на маленьком огне не дольше 7 минут.
• Переложить лук и кабачки в небольшую кастрюльку, залить бульоном и после того, как они закипят, проварить 8 – 10 минут, не нужно допускать разваривания овощей.
• Кастрюльку с плиты убрать и дать овощам немного остыть, после переложить в блендер вместе с жидкостью.
• С огурца срезать шкурку и нарезать кубиками.
• Выложить в блендер в овощное пюре.
• При желании туда же можно добавить резаный укроп.
• Вновь вместе взбить все ингредиенты. Влить сливки, положить специи и еще раз взбить.
• Суп-пюре из кабачков получается на вкус очень нежный, и подавать его можно горячим или чуть теплым с обжаренными тостами.

Приятного аппетита!