Как приготовить индейку
Нежному, диетическому мясу индейки по содержанию калия, натрия, железа и других витаминов и микроэлементов практически нет равных.
Запечённая индейка
Несколько часов в маринаде, затем пара часов в вакуумном пакете при низкой температуре и наконец раскалённый гриль — на приготовление этой индейки придётся потратить много время, но результат того определённо стоит.
Время приготовления:
320 минут
Количество порций:
4 порции
Калорийность:
340 ккал
Ингредиенты
- Индейка (филе): 1 кг
- Соус (соевый): 50 мл
- Масло (оливковое): 40 мл
- Чеснок: 20 гИмбирь: 20 г
- Тимьян: 1 веточка
- Розмарин: 1 веточка
- Перец (чёрный молотый): по вкусу
Способ приготовления
- Замаринуйте филе индейки на 2—3 часа в смеси соевого соуса, оливкового масла, чеснока и имбиря с добавлением пряных трав.
- Затем переложите филе в вакуумный пакет и поместите в су-вид (низкотемпературную обработку) на 2—3 часа при температуре 65 градусов.
- После этого обжарьте индейку на гриле до образования аппетитной корочки.
- В качестве гарнира к этому блюду идеально подойдёт брокколи гриль. Разберите брокколи на соцветия, бланшируйте в кипящей воде в течение 1—2 минут, после чего сразу остудите в воде со льдом. Останется только быстро обжарить на разогретом гриле.
Лапша соба с индейкой
Национальное японское блюдо с лапшой из гречневой муки, мясом индейки и овощами.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
1 порция
Калорийность:
525 ккал
Ингредиенты
- Лапша (соба): 100 г
- Индейка: 50 г
- Баклажаны: 30 г
- Болгарский перец: 30 г
- Брокколи: 30 г
- Соус (соевый): 5 мл
- Соус (унаги): 5 мл
- Масло (кунжутное): 5 мл
- Лук (зелёный): 5 г
- Петрушка: 3 г
- Кунжут: 2 г
Способ приготовления
- Нарежьте филе индейки соломкой и обжарьте с двух сторон до готовности.
- Отварите лапшу до состояния аль денте (на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке).
- Обжарьте овощи, нарезанные длинной соломкой, до полуготовности и смешайте их с лапшой и обжаренной индейкой. Добавьте соусы и хорошо перемешайте.
- Выложите лапшу на тарелку и посыпьте сверху жареным кунжутом.
