Котлеты из булгура со шпинатом

Овощные котлеты отлично подойдут как в качестве основного блюда, если вы вегетарианец, так и в качестве гарнира к мясу.

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ: 465 ккал

Ингредиенты:

• Булгур - 100 г
• Шпинат - 250 г
• Яйца - 5 шт.
• Лук (репчатый) - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Сухари (панировочные) - 85 г
• Специи (молотый тмин) - 2 ч.л.

Приготовление:

1. Отварите булгур до готовности согласно инструкции на упаковке и выложите в тарелку.
2. Ошпарьте шпинат кипятком, а затем остудите под струёй холодной воды. Отожмите шпинат от лишней воды и мелко нарежьте.
3. Смешайте булгур, шпинат, тмин, сухари и мелко нарезанные лук и чеснок.
4. Разделите смесь пополам и взбейте одну половину в блендере до состояния однородного пюре. Затем добавьте вторую половину смеси, яйца (одно из которых необходимо предварительно взбить) и специи по вкусу.
5. Сформируйте из этого фарша 8 небольших котлет и отправьте их в морозильную камеру.
6. Вам останется потом только разморозить и пожарить котлеты на сковороде, приготовить в духовке или на пару.

Приятного аппетита!