Рыбные котлеты с томатной подливой
Залог здоровья – правильное питание. Питание, в котором присутствуют витамины, микроэлементы, жиры и углеводы. Представить грамотно составленное меню без рыбы вряд ли возможно.
- Калорийность на 100 грамм: 125.31
- Жиры100г: 6.06
- Калорийность: 1347
- Белки100г: 9.76
- Углеводы100г: 8.16
Ингредиенты:
- рыбный фарш – 500 гр.;
- картофель – 2 шт. среднего размера;
- яйцо - 1 шт;
- лук – 1 крупная головка;
- морковь – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- мука – 3 ст.л.;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- вода – 1,5 стакана;
- соль – по вкусу;
- сахар – 0,5 ч.л.;
- черный перец – 1 ч.л.;
- специи для рыбы – 1 ч.л.
Приготовление
- Конечно, идеальным будет, если вы приготовите рыбный фарш самостоятельно, но в целях экономии времени можно использовать и покупной.
- Размораживаем рыбный фарш, выкладываем его в глубокую миску.
- Добавляем к фаршу яйцо, вымешиваем.
- Рекомендую вместо хлеба в фарш добавить несколько тертых картошин, так котлеты получатся нежнее и вкуснее.
- Регулируем фарш на соль, добавляем специи, хорошо вымешиваем.
- Включаем духовку на разогрев, слегка смазываем противень растительным маслом.
- Из фарша формируем лепешки, слегка отбиваем их в руках, для того чтобы они были плотнее. Обмакиваем с двух сторон в муке.
- Выкладываем котлеты в рядок на противень.
- Теперь займемся приготовлением томатной подливы для рыбных котлет.
- Лук разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами.
- Морковь очищаем, натираем на крупную терку
- Слегка обжариваем лук с морковью на сковороде.
- Добавляем к зажарке половину столовой ложки муки, помешивая, обжариваем лук с морковью с мукой. Муку мы добавляем для того, чтобы наша будущая подлива не была сильно жидкой.
- Вливаем в сковороду воду, даем покипеть минуту.
- Последний этап приготовления подливы – добавляем томатную пасту. Тщательно размешиваем ее и даем покипеть подливе 3-5 минут. В это время подливу обязательно надо посолить, можно добавить специи и обязательно щепотку сахара – подлива должна быть вкусной.
- Если у вас нет томатной пасты, ее можно заменить томатным соком, тогда вода не нужна.
- Готовой подливой заливаем котлеты. Жидкость должна практически полностью покрывать котлеты.
- Ставим противень в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем рыбные котлеты в течение 40-50 минут.
- Диетические рыбные котлеты в духовке готовы!
Приятного аппетита!
