Бефстроганов из говядины

Говядина — это продукт в котором содержится много белка и железа. Белок и железо насыщают организм человека кислородом. В говядине очень мало жира, даже меньше чем в курятине.

Калорийность и пищевая ценность на 100гр.:

• Калорийность - 192
• Белки - 9.4
• Жиры - 14.8
• Углеводы - 5.5

Для рецепта бефстроганов из говядины понадобится:

• Говядина - 400 г
• Репчатый лук - 2 штуки
• Сметана - 200 г
• Растительное масло - 50 мл
• Томатная паста - 2 столовые ложки
• Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
• Мука пшеничная - 1 столовая ложка
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Говядину вымыть, хорошо обсушить и нарезать ломтиками.
2. Ломтики мяса положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить.
3. Отбитое мясо нарезать поперек волокон тонкой соломкой.
4. Лук очистить и нарезать кольцами, затем разрезать на четыре части.
5. В разогретую с маслом сковороду выложить лук, посолить, немного поперчить и обжарить до мягкости.
6. Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать.
7. К луку добавить сметану, томатный соус (по вкусу) и перемешать.
8. Довести сметанную смесь до кипения и влить немного воды (воды столько, чтобы соус не был слишком густым или жидким).
9. Соус немного уварить, постоянно помешивая, чтобы получить желаемую густоту и однородную консистенцию. Посолить и поперчить.
10. Другую сковороду хорошо разогреть, налить немного масла и выложить мясо (мясо можно обжаривать не все сразу, а небольшими порциями, но не обязательно).
11. Обжарить мясо до готовности, посолить и поперчить.
12. Переложить обжаренное мясо к соусу, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на слабом огне.

Приятного аппетита!