Источники белка для вегетарианцев
Так как мясо является самым богатым источником белка для организма, многие считают, что белковая диета для вегетарианцев является чем-то непостижимым. Однако это вовсе не так.
Существует масса других продуктов, в которых также содержится достаточно белка.
Белки необходимы нашему организму для его нормального функционирования, укрепления иммунитета и гормонального фона, а также для роста тела. В связи с этим, нельзя отрицать тот факт, что организм нуждается в ежедневной норме белка, получаемого вместе с пищей. Но чем же в таких случаях питаться тем, кто решил полностью отказаться от мяса?
На самом деле вегетарианское питание может быть достаточно разнообразным и насыщенным, включая в себя при этом достаточное количество всех необходимых веществ, витаминов и минералов.
Вегетарианские продукты, обогащенные белком
Пшеница
Пшеница — это один из лучших источников белка. При этом она может представляться в абсолютно разных блюдах — хлебе, макаронных изделиях и т. д. Помимо белков, пшеница имеет в своем составе много полезных минералов. Одна унция хлеба насыщает организм примерно 4 граммами белка.
Бобовые
Особое предпочтение следует отдавать фасоли — она является прекрасным кладезем белков. В одной банке фасоли содержится примерно 13 грамм белка.
Молочные продукты
Такие продукты следует употреблять с особой осторожностью, так как они насытят ваш организм не только белками, но и жирами. Чтобы избежать этого, следует приобретать молочные продукты с маленьким процентом жирности (или вовсе обезжиренные). К примеру, стакан молока даст организму до 16 грамм белка, а это, стоит сказать, немало!
Овощи
Вот в этой категории действительно есть, где разгуляться. Очень много овощей обогащены белком, при этом являясь очень низкокалорийными. Кроме того, овощи содержат много клетчатки, которая помогает организму выводить все «лишнее». В связи с этим данные продукты особо рекомендованы во время соблюдения любой диеты. Ниже приведен перечень овощей с максимальным содержанием белка.
- помидоры
- огурцы
- листья салата
- баклажаны
- репа
- капуста
- свекла
- лук
- зеленый перец
- шпинат
- брокколи
Фрукты
Еще один источник белка — фрукты и ягоды. Как и овощи, они обогащены и другими полезнейшими веществами, витаминами и клетчаткой, потому употреблять их нужно в обязательном порядке каждый день. Чтобы понизить общую дневную калорийность, заменяйте фруктами десерты. Из этих плодов можно готовить прекрасные салаты, заправляя их нежирным йогуртом или медом. Можно также приправить блюдо корицей — она придаст вкусу пикантности и ускорит процесс обмена веществ в организме.
Особо предпочтительны апельсины, мандарины, яблоки, грейпфрут и ананас. Считается, что цитрусовые (в первую очередь грейпфрут) и ананасы являются природными жиросжигателями, потому особый акцент делайте именно на этих плодах, чтобы достичь успехов в похудении.
Соя
Соя — достойнейшая замена любому мясному продукту, потому она так популярна среди приверженцев вегетарианства. Продукт очень полезен и прекрасно усваивается в организме, а также при регулярном употреблении помогает снизить уровень холестерина.
Как видите, помимо птицы, рыбы и мяса, белок содержится еще во множестве продуктов, потому соблюдать низкоуглеводную диету с легкостью сможет любой вегетарианец!
