Бургер для вегетарианцев

Даже любители мяса будут довольны этими котлетками. По желанию вы можете добавить к рецепту любой любимый соус. Получится еще вкуснее!

Ингредиенты:

• Фасоль красная отварная (или консервированная) — 400 грамм
• Фасоль черная отварная (или консервированная) — 400 грамм
• Тмин молотый — 0,5 чайных ложки
• Аджика абхазская — 2 столовых ложки
• Лук зеленый — 4 стебля
• Кинза свежая — 1 пучок
• Перец красный консервированный — 150 грамм
• Орехи грецкие — 1/3 стакан
• Киноа (отварной) — 250 грамм
• Помидорки черри — 100 грамм
• Сахар — 1 щепотка
• Булочки для бургеров — 8 штук
• Салат листовой — 1 пучок

Способ приготовления:

1. В чашу кухонного комбайна выложите два вида фасоли, тмин, аджику, зеленый лук, половину нарезанной кинзы и 50 г консервированного красного перца, измельчите до получения однородной массы.
2. В миске смешайте получившуюся смесь с оставшейся кинзой и киноа. Приправьте по вкусу, затем сформируйте 8 котлеток. Переложите на тарелку, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.
3. Нарежьте произвольно оставшийся красный перец и помидоры черри. Смешайте в миске, приправьте сахаром и солью.
4. Грецкие орехи измельчите в блендере. Булочки для бургеров подсушите в тостере. На половинки булочек выложите листья салата, сверху – приготовленные котлетки, посыпьте измельченными орехами.
5. Поверх котлеток выложите по 1 ст. л. салата из помидоров и перца, накройте крышечками булочек.