Диета при изжоге

Если вы относитесь к множеству тех людей, которым регулярно доставляет неудобства изжога, значит, следует изменить своё питание, чтобы избавиться от этой проблемы.

В пищеводе есть нижний сфинктер – своеобразная «заслонка», которая препятствует забросу кислотного содержимого желудка в пищевод. Если сфинктер «ослабевает», то кислота из желудка попадает на слизистую пищевода, которая не защищена от агрессивного воздействия кислоты, и повреждает клетки слизистой. Тогда и возникает ощущение изжоги.

Вот несколько рекомендаций по питанию и образу жизни для того, чтобы справиться с изжогой:

Избегайте ложиться сразу после приёма пищи. Необходимо сохранять вертикальное положение на протяжении двух-трёх часов после еды. Дело в том, что когда вы ложитесь, вероятность заброса содержимого желудка в пищевод повышается. В положении сидя или стоя, под действием гравитации, пищеварительные соки остаются на дне желудка.

Избегайте продуктов, которые расслабляюще действуют на сфинктер пищевода (таких как шоколад, мята, кофеин, алкоголь, жирная пища), а также еды и напитков, которые обладают раздражающим или повреждающим действием на пищевод (цитрусовые и их соки, помидоры и томатный сок, перцы чили и чёрный перец).

Избегайте обильных приёмов пищи, потому что большой объём еды растягивает и увеличивает желудок и тогда повышается вероятность растяжения сфинктера. К тому же, большие объёмы пищи сами могут надавить на сфинктер и открыть вход в пищевод. Разделите свои приёмы пищи на 5-6 раз в день и сократите размер порции.

Избегайте жирных блюд, потому что такая еда задерживается в желудке дольше, чем другие виды пищи. Кроме того, жирные и жареные блюда сами по себе способны расслаблять сфинктер пищевода.

Избегайте курения и ограничьте употребление алкоголя до, во время и после еды. И никотин, и алкоголь вызывают расслабление сфинктера и, как следствие, изжогу.

Если собираетесь делать зарядку или работать даже с лёгким наклоном вниз, обязательно переждите хотя бы два часа после приёма пищи.

Будьте осторожны со столь широко разрекламированной привычкой употреблять жевательную резинку после еды. Не жуйте мятную жвачку, потому что она оказывает расслабляющее действие на сфинктер. Но можно жевать другую жевательную резинку после еды, так как при этом происходит стимуляция выделения слюны, которая частично нейтрализует кислый желудочный сок и улучшает перистальтические движения, ускоряющие прохождение пищи из желудка в кишечник.

Если у вас есть избыточный вес, пересмотрите своё питание, чтобы похудеть. Лишний вес также способен увеличивать нагрузку давлением на сфинктер пищевода и провоцировать изжогу.

Выпивайте небольшой объём воды (полстакана), чтобы разбавить кислое содержимое желудка и избежать его заброса в пищевод. Употребляйте больше напитков, способных смягчить изжогу – питьевая вода, минеральная вода, травяные чаи без кофеина, соки (кроме цитрусовых и томатного), молоко малой жирности (до 1,5%).

Избегайте следующих напитков:

• газированных, потому что они вызывают вздутие, при этом возрастает давление в желудке и происходит забрасывание кислоты в пищевод;
• томатного сока и сока цитрусовых;
• алкогольных напитков, кофе, чаёв с кофеином и энергетиков.

Переходите к диете, богатой клетчаткой. Недавние исследования показали, что люди, следовавшие диете, богатой клетчаткой, имели на 20% меньше риска развития заброса содержимого желудка в пищевод. Ешьте цельнозерновые продукты, овощи и фрукты, бобовые, орехи и семечки.

Продукты, вызывающие изжогу

Чтобы защититься от изжоги, нужно знать продукты, которые её провоцируют. Вот самые популярные из них:

• Цитрусовые (апельсины, грейпфруты и соки из них). Гастроэнтерологи утверждают, что эти фрукты особенно часто вызывают изжогу, если употреблять их на голодный желудок.
• Помидоры. Хотя они и насыщены полезными веществами, такими как ликопин, но у предрасположенных к изжоге людей помидоры провоцируют заброс кислотного содержимого желудка в пищевод.
• Перчёные, копчёные и пряные продукты. Перец и прочие специи провоцируют изжогу, но можно не отказываться от них навсегда. Сначала исключите данные продукты полностью, а потом начинайте постепенно вводить в диету в небольших объёмах и по одному продукту. Это касается перца и пряностей, а копчёности лучше исключить совсем.
• Чеснок и лук, но чувствительность к ним очень индивидуальна.
• Мята. Очень многие думают, что мятный чай – помощник при изжоге, но это не так. Мята наоборот расслабляет сфинктер между пищеводом и желудком, открывая путь кислым пищеварительным сокам. Поэтому избегайте любых мятных продуктов и добавок после еды, особенно, если вы съели много.
• Сыр, орехи, авокадо, жирная свинина – эти продукты богаты жирами. Конечно, жиров не нужно избегать совсем. Просто не завершайте ими трапезу. Например, не заканчивайте обильный обед, или ужин сырной нарезкой или салатом из авокадо. Такие блюда и продукты лучше употреблять в начале дня, когда желудок ещё не полон.
• Алкоголь – вино, пиво, коктейли и кофеин (кофе, чай и другие его источники) являются серьёзными провокаторами изжоги. Особенно, если ими запивать большое количество съеденной пищи. То же касается и кофе: если выпить 1-2 небольших чашечки кофе утром, это не создаст вам проблем, но если пить его на протяжении всего дня, изжога не заставит себя ждать.
• Шоколад – обладает сильным расслабляющим действием на сфинктер пищевода.
• Газированные напитки – вызывают растяжение желудка, как следствие – податливость сфинктера под давлением пищи.
• Индивидуальные триггеры, то есть вещества и продукты, которые вызывают изжогу у конкретного человека. Физиология каждого организма индивидуальна, поэтому не все перечисленные выше вещества могут вызывать изжогу именно у вас, хотя эти продукты всё же провоцируют её у большинства людей.

Всё нужно определять по собственным ощущениям, ориентируясь по этому списку. Но есть ещё и менее распространённые провокаторы изжоги, на которые реагирует именно ваш организм. Поэтому будьте внимательны к тому, что едите, и следите за своими ощущениями после этого, тогда вы сможете обнаружить свои индивидуальные триггеры изжоги. Если вам не хочется испытывать неприятные ощущения, связанные с забросом содержимого желудка в пищевод, стоит изменить некоторые подходы к своему питанию. В случае, если симптомы изжоги сохраняются долгое время после перехода к правильной диете, – нужно обратиться к врачу.