Диетический рецепт "Оливье"
Казалось бы, что может быть вкуснее обычного, привычного оливье. Однако диетический оливье, оказывается, не уступает нашему новогоднему любимцу ни в чем.
В его состав входят только полезные ингредиенты, а после еды отсутствует чувство тяжести.
Вам понадобится:
- морковь (1 шт),
- картофель (2 шт),
- белки от трех вареных яиц,
- яблоко кисло-сладкое (1 шт),
- кальмары (100 г), филе говядины или куриной грудки (200 г),
- консервированный горошек (1 банка),
- соленые или маринованные огурцы (200 г),
- 10%-ная сметана (200 г) или несладкий йогурт (2 уп.),
- соль,
- черный перец,
- петрушка,
- половина лимона.
Приготовление:
- Куриные грудки, филе говядины или кальмары отварить. При использовании кальмаров – очистить. Мясо нарезать соломкой или маленькими кубиками.
- Морковь и картофель отварить и нарезать кубиками.
- Помытое яблоко очистить от кожи и семян, нарезать кубиками. Для того, чтобы яблоко не потемнело, рекомендуется залить его соком лимона.
- Отварить и очистить яйца, нарезать кубиками. Для приготовления салата можно использовать 2 белка и одно яйцо вместе с желтком.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Все соединить, добавить консервированный горошек, поперчить, посолить, заправить сметаной или йогуртом, перемешать.
- Если Вы предпочитаете оливье с репчатым луком, то можно добавить и его, так салат приобретет пикантный вкус.
Готовый салат украсить зеленью петрушки и подавать к столу. Приятного аппетита!
