Блюда из курицы: гуляш

Блюда из курицы отличаются приятным вкусом, а также имеют высокую питательную ценность и легко усваиваются. Мясо птицы содержит много полноценного белка.

• Калорийность на 100 грамм: 132.1
• Жиры\100г: 125.1
• Калорийность: 1275.5
• Белки\100г: 45.8
• Углеводы\100г: 123.9

Гуляш из куриного филе обладает нежным и в то же время насыщенным вкусом. Добавление в процессе приготовления различных овощей придает этому блюду неповторимый аромат. В классический гуляш принято класть только лук. Но если приправить это блюдо морковью, сладким перцем или любимой зеленью, то от этого оно только выиграет.

Для приготовления гуляша из куриного филе понадобятся такие ингредиенты:

• филе курицы – 0,5 кг;
• 200 мл. воды или куриного бульона;
• 40 мл. нежирной сметаны;
• 1 небольшая луковица; 
• 1 средняя морковь;
• 1 ст. ложка муки; 
• 100 мл. томатного сока (или 1 ст. ложка томатной пасты);
• 2 зубка чеснока;
• 50 мл. растительного масла;
• лавровый лист;
• черный молотый перец;
• соль по вкусу.

Приготовление

• Филе обмыть, слегка промокнуть бумажным полотенцем и нарезать небольшими брусками. Куриное мясо довольно нежное, поэтому мелко нарезать не нужно.
• Лук и морковь помыть и очистить. Лук нарезать маленькими кубиками, а морковь – тонкой соломкой.
• Затем куриные кусочки слегка обжарить со всех сторон в подсолнечном рафинированном масле. 
• После высыпать порубленный лук. Периодически помешивая, обжарить его до золотистого цвета.
• Теперь пора добавить морковь, все перемешать и продолжать тушить минут 5 – 7.
• Затем посыпать все ингредиенты куриного гуляша мукой, быстро перемешать. Мука впоследствии немного загустит подливу.
• После влить бульон, добавить томат и сметану. Все смешать, тушить куриный гуляш в посуде с закрытой крышкой около получаса. 
• В конце приготовления гуляша из курицы добавить лавровый лист и мелкорубленый чеснок.
• Потушить еще пару минут.
• Подавать гуляш из курицы можно со свежими или тушеными овощами и зеленью.

Приятного аппетита!