Что лучше макарон? 4 простые и вкусные замены!
Макароны: одни из наших любимых продуктов, которые способствуют увеличению веса. Дело в том, что макароны сделаны из обработанной белой муки, которая лишена полезных веществ и клетчатки. Именно поэтому макароны быстро повышают уровень сахара в крови и «заставляют» наше тело в буквальном смысле накапливать жир.
Почему макароны так популярны?
Их быстро и легко готовить, они достаточно вкусны и ими можно накормить всю семью.
К сожалению, они абсолютно лишены питательных веществ и чрезвычайно калорийны, а постоянное употребление макарон ведет к появлению серьезных сердечных заболеваний.
Многие из нас выросли на макаронах. Мы любим их, заказываем в ресторанах и готовим дома, особенно это связано с тем, что итальянская кухня довольно популярна в России. Но это смертельная ловушка для тех, кто хочет сесть на диету, — макароны могут свести к нулю любую программу по снижению веса.
Но не надо волноваться — я подобрал для вас несколько вкусных, здоровых и питательных альтернатив макаронам, которые полностью удовлетворят вашу тягу к этому блюду. Узнайте подробнее в моем ролике, который я снял специально для вас.
1. Сократите размер порции и добавьте овощей
Уменьшите размер порции макарон вдвое, добавив к ним овощи. Если вы скучаете по большим порциям, заполните свою тарелку овощами не содержащими крахмал. Например, добавив к спагетти помидоры, вам будет казаться, что порция велика, хотя по факту вы значительно снизите количество углеводов, так как получите дополнительную порцию низкокалорийных, богатых клетчаткой овощей. Овощи и фрукты добавляют объема тарелке: заполните половину фруктами, овощами или салатными листьями, и для более калорийных зерен и белка останется меньше места.
2. Спагетти-сквош
Сквош — это сорт тыквы, похожий на желтый кабачок, мякоть которой напоминает катушку ниток: плотная масса при вскрытии распадается на множество мягких нитей толщиной примерно с вермишель.
Отделите от кожуры нитки мякоти и выложите их на тарелку. В неглубокой сковороде нагрейте масло на медленном огне и поджарьте на нем чеснок около 5 минут. Добавьте мякоть тыквы сквош, посолите, поперчите, немного потушите, часто помешивая. Тушите около 5 минут, затем подавайте к столу. Можно добавить ваш любимый соус или пармезан.
Кстати, спагетти-сквош можно приготовить и в духовке. Разрежьте пополам тыкву сквош, удалите семечки, положите на тарелку срезом вниз, закройте пищевой пленкой или фольгой, оставив маленькую дырочку, и запекайте в микроволновой печи 8–10 минут. Когда тыква станет мягкой, выньте ее и дайте немного остыть. Положите в форму для выпечки, сбрызните оливковым маслом, посыпьте чесночным порошком и душицей. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте при температуре +190C в течение 1 часа 15 минут.
3. Макароны из гречки, неочищенного или цельнозернового риса
Это хорошая и здоровая альтернатива обычным макаронам (я их настоятельно рекомендую их), главное — есть умеренными порциями, так как эти блюда довольно калорийны. Их отличительная черта — крупные волокна, которые, в отличие от макарон из белой муки, содержат белок и не так быстро повышают уровень сахара в крови.
4. Ширатаки
Макароны ширатаки получаются из тофу и коньяковой муки, произведенной по технологии, аналогичной производству обычной пшеничной муки.
Внешне ширатаки напоминает рисовую лапшу (белые, слегка прозрачные спагетти). Но ширатаки обладает неоспоримым преимуществом перед любыми другими макаронными изделиями (как, впрочем, и перед любым гарниром) — низкой калорийностью.
В 100 граммах ширатаки содержится всего 9 калорий, что в 12,5 раз меньше, чем, к примеру, в зеленом яблоке. Контролировать свое питание, для того чтобы снизить вес, — вовсе не означает постоянно испытывать чувство голода. Спагетти ширатаки — это важный для вас продукт, который практически не содержит калорий, при этом абсолютно натурален и полезен для пищеварения.
Как сделать ширатаки вкусными? Как и другие продукты на основе тофу, эта лапша впитывает вкус продуктов, с которыми ее готовят. Используйте это свойство. Например, вы можете приготовить ширатаки как настоящие итальянские спагетти — с соусом или сыром.
Включите эти продукты с свой ежедневный рацион, и увидите, как ваше тело поблагодарит вас!