Миндальное молоко — 105 ккал
Миндальное молоко невозможно найти в наших магазинах. А ведь оно очень полезное, богато растительными жирами и витаминами и станет отличной альтернативой свежему коровьему молоку.
Нам понадобится:
- Миндаль — 1 стакан (150г);
- Отфильтрованная вода — 3 стакана (360г).
Рецепт приготовления:
- Миндаль заливаем водой и оставляем на ночь (или как минимум на 4 часа). Он увеличится в размере на 50-60г. Затем, набухший миндаль, заливаем кипятком на пару минут (для того, чтобы очистить кожуру). Этот пункт можно пропустить, и не очищать кожуру, тогда молоко получится не белого, а бежевого цвета.
- Теперь чистим! Забрасываем наш очищенный миндаль в блендер. Добавляем один стакан воды и перемешиваем все в однородную массу. Затем добавляем еще 2 стакана и опять хорошо взбиваем.
- Теперь процеживаем молоко с мякотью через марлю. (этот пункт тоже можно пропустить, и пить молоко с мякотью, особенно если из него готовить чисто коктейли).
- Затем, хорошенько отжимаем жмых рукой. Получившийся жмых ни в коем случаем не выкидываем, из него можно приготовить вкусные марципановые конфетки.
- Вот и все, наливаем молоко в банку и храним не более 2-х суток. Наслаждаемся!!!
Калорийность и пищевая ценность:
Энергетическая ценность - 105 ккал
Белки - 3.2 г
Жиры - 9.3 г
Углеводы - 2.2 г
