Откуда берутся толстяки

Одна из наиболее актуальных задач в профилактике болезней и оздоровлении быта - упорядочение питания. Хлеб наш насущный оказывает не однозначное воздействие на организм человека.

Примерно треть населения земли страдает от недоедания. В то же время в странах с высоким жизненным уровнем систематическое переедание вызывает серьёзную озабоченность медиков. Исследования определили почти прямую и полную зависимость между избыточным весом и ранней смертностью.

По данным обследований, различными степенями ожирения (от 15 до 30 процентов выше нормы-первая степень, от 30 до 50-вторая, от 50 до 100-третья, выше 100 процентов - четвёртая) в США страдает более 35 процентов населения, в Германии-около 30 процентов, в Болгарии-22 процента. У нас ожирение зафиксировано у 22 процентов сельского населения и у 28 процентов горожан.

Физиологический механизм ожирения

Самой распространённой причиной ожирения является нарушение функций пищевых центров, расположенных в головном мозге. Этих центров два - центр голода и центр сытости. В экспериментах над крысами установлено, что при разрушении центра голода животные перестают ощущать потребность в пище, отказываются от еды и погибают. При разрушении центра сытости животные начинают есть чрезмерно много, катастрофически быстро жиреют, и их тоже ждёт ранняя смерть. Здоровым организм остаётся только при нормальном равновесии функций обоих центров.

Организм избегает работы на пределе. Чтобы обеспечить бесперебойность обменных процессов, часть питательных веществ он откладывает про запас - аккумулирует их в клетках и тканях, образуя так называемые депо. В этих депо накапливаются жиры, а также углеводы. Их количество, сохранённое в депонированном состоянии, и определяет изменения веса тела. Если поступление калорий с пищей соответствует энерготратам, вес поддерживается на постоянном уровне. Когда приход превышает расход энергии, создаются чрезмерные запасы в депо, растёт вес. Здоровый организм автоматически регулирует баланс прихода и расхода с помощью изменения уровня питательных веществ в крови.

По мере отложения запасов в депо кровь становится «голодной», она тут же информирует об этом центр голода, возбуждая его. У людей полных интенсивность заполнения депо выше нормальной, и кровь у них приобретает «голодные» свойства прежде, чем наступает истинный голод.

Чаще всего полные люди неподходящим образом реагируют и на другие сигналы организма, посылаемые с целью подавить стремление к еде. Один из подобных сигналов вызывается чувством страха. В эксперименте доказано, что при появлении такого мощного раздражителя, как страх, у животных, а также у людей с нормальным функционированием центров голода и сытости кровь немедленно отливает от желудка к мышцам. Желудочные сокращения приостанавливаются, аппетит пропадает.

А вот полные в стрессовом состоянии могут съесть даже больше, чем обычно. Еда для них - это не естественная потребность здорового организма, а удовольствие от самого процесса жевания и поглощения пищи, своего рода компенсация при эмоциональных расстройствах и отсутствии душевного комфорта.

Считают, что если отец и мать склонны к полноте, то и ребёнок чаще всего будет таким же. Однако такая генетическая предрасположенность отнюдь не носит фатального характера и вполне поддаётся регуляции. Установлено, что проявляется она лишь тогда, когда бывает спровоцирована систематическим перееданием. Именно поэтому родители, склонные к полноте, должны с самых первых месяцев ограждать своих детей от переедания.

В детстве и юности, если человек развивается нормально, то есть достаточно много двигается: бегает, играет, плавает, танцует, он может даже при обильном питании оставаться худым. Большое количество энергии у него расходуется не только в процессе физической активности, но и на биологическое формирование организма: рост костей, мышечной ткани, организацию всех его систем, особенно эндокринной. Поэтому вес такого ребёнка нередко отстаёт от принятой нормы, однако это вовсе не должно беспокоить родителей. 

Забота будет разумной тогда, когда она ограничится организацией спортивных занятий ребёнка при объёме питания, отвечающем его аппетиту. Однако полные, постоянно жующие родители всячески стремятся сделать такими и своих детей. Нередко, попутно ломая насилием и психику ребёнка, эти неразумные усилия увенчиваются успехом.

В итоге в последние годы все чаще фиксируется детское и юношеское ожирение: благосостояние людей, к сожалению, опережает рост их культурного уровня. Родителям следовало бы отрешиться от отживших взглядов и принять к сведению единодушное мнение всех педиатров: перекормленный ребёнок - это потенциально больной взрослый, детская полнота - не здоровье, а болезнь.