Овсяная галета с вишней — 154 ккал
Овсяная галета с вишней готовится без масла, а вместо рикотты можно добавить протертый творог. Тесто по рецепту не сладкое, а вишня кисленькая, что придает особый шарм.
Понадобится:
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — 1 стакан до верху (90г);
- Пшеничная мука в/с — 3/4 стакана (90г);
- Вишня — 500-550г (без косточки получается 400г);
- Рикотта — 100г;
- Кефир малой жирности (у меня 1,5%) — 1/4 стакана (50г);
- Крахмал кукурузный - 2 столовые ложки (10г);
- Сахар — 1-2 столовые ложки (10г);
- Коричневый сахар — пару щепоток;
- Пищевая пленка или пакет;
- Бумага для запекания.
Рецепт приготовления:
- Отправляем хлопья в измельчитель и делаем из них муку. Пересыпаем в миску, добавляем пшеничную муку. (Если хотите, чтобы тесто было сладким, то добавьте 2 столовые ложки сахара). Перемешиваем и добавляем рикотту. Перетираем руками все в крошку. и добавляем кефир по чуть-чуть. Замешиваем тесто (тесто получается довольно пластичное и практически не прилипает к рукам). Затем, накрываем пленкой или кладем в мешок и отправляем в холодное место (можно в холодильник) на 30 минут.
- Этим временем, моем вишню и удаляем косточки. Вишню лучше сразу выкладывать в глубокую посуду, так как потом нам ее нужно будет перемешивать. Затем, посыпаем 1-2 столовыми ложками сахара и 2 столовыми ложками крахмала (для того, чтобы убрать лишнюю жидкость и сохранить форму вишни), перемешиваем.
- Отрезаем пергамент на противень и посыпаем небольшим количеством муки. Раскатываем тесто шириной, примерно, 0,3см, сразу на пергаменте. Сверху посыпаем коричневым сахаром. Ближе к центру выкладываем вишню, оставляя место для загибов. Примерно, 4-5см. Защипываем края и отправляем в разогретую духовку до 180С градусов. Выпекаем 30-40 минут, или пока не подрумянится тесто.
- Ждем пока немного остынет и наслаждаемся!
Калорийность и пищевая ценность:
- Энергетическая ценность - 154.2 ккал
- Белки - 4.9 г
- Жиры - 2.2 г
- Углеводы - 27.8 г
Приятного аппетита!
