Перловая каша с грибами в горшочке
Перловая каша с грибами — это очень вкусно и полезно. А подача в горшочках добавляет самобытности и еще больше нагоняет аппетит. К тому же это может быть самостоятельным блюдом.
Нам понадобится:
- Перловая крупа — 1,5 стакана (270г);
- Шампиньоны — 700г;
- Лук репчатый — 1/2шт (50г);
- Грибы шиитаке — 10г (необязательно);
- Соевый соус — 2 столовые ложки (30г);
- Растительное масло — 3 столовые ложки (30г);
- Соль — по вкусу;
- Горшочки — 2шт (вместимость — 1 литр)
Рецепт приготовления:
- Грибы шиитаке замачиваем в холодной воде.
- Перловую крупу очень хорошо промываем. Кидаем в кипящую воду (несоленую) и доводим до кипения. Затем, воду сливаем. Опять заливаем перловку холодной водой (3 стакана) и солим. Варим, пока крупа не закипит. Затем, уменьшаем огонь до минимума, закрываем перловку крышкой и варим пока вся вода не выкипит. Пробуем на вкус - крупа должна стать мягкой. Если она еще жесткая, то доливаем в кастрюлю кипяток и варим до готовности.
- За это время, мелко нарезаем лук и режим шампиньоны. Разогреваем в сковороде 1 столовую ложку масла и бросаем лук. Тушим 5 минут. Затем, добавляем шампиньоны, перемешиваем и продолжаем тушить.
- Шиитаке промываем под водой и нарезаем. Добавляем к шампиньонам. Хорошо перемешиваем и солим по вкусу. Огонь убавляем, накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности (15-20 минут).
- Разогреваем духовку до 220С градусов.
- Готовим горшочки. В каждый горшок добавляем по 1 столовой ложке масла и хорошо смазываем.
- Готовую перловку раскладываем по горшочкам. Сверху кладем приготовленные грибы (в каждый горшочек поровну). Добавляем по 1 столовой ложке соевого соуса в каждый горшочек. Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку на 30 минут.
- Достаем из духовки и сразу подаем на стол.
Калорийность и пищевая ценность:
- Энергетическая ценность - 91.6 ккал;
- Белки - 3.9 г;
- Жиры - 2.7 г;
- Углеводы - 12.9 г.
Приятного аппетита!
