Почему белок важен при похудении?
Скорость обменных процессов каждые 10 лет замедляется на 6-10%. И если при этом не меняется количество съедаемой пищи, появляется острое желание сбросить лишний вес.
А вы знаете, что наши далекие предки не знали, что такое ожирение? Хотите узнать почему? Читайте подробнее – Палеодиета «Первобытный прорыв»!
Белки – кирпичики нашего дома
Большинство диетологов однозначно сходятся в одном: ни в коем случае нельзя лишать организм поступления белков. Кому-то это может показаться странным, ведь на самом деле, в энергетическом обмене человека роль белков не так уж велика. Наше тело извлекает лишь 10-15% энергии из белков. Но белки незаменимы в структурном плане. Если провести аналогию со строительством дома, то белки – это кирпичики, из которых строится здание. Без них просто невозможно ничего построить, в частности здоровое тело.
Клеточные и тканевые структуры человека постоянно обновляются и для этого просто необходим строительный материал, белки. Из них составляются ферменты, некоторые гормоны, антитела. А создавать запасы белков наш организм не научился, отложить их впрок, как тот же жир – невозможно. Кстати, именно поэтому после хорошей порции мяса долго не хочется есть.
Не все то подходит, что белок
Не все белки одинаково хороши для удовлетворения потребностей нашего организма. Диетологи делят белки на полноценные и неполноценные. К первым, которые максимально соответствуют по своему строению белку человека, относят молоко и кисломолочные продукты, рыбу, мясо, яйца. Неполноценные белки тоже можно употреблять в пищу, но в них не хватает некоторых необходимых нам аминокислот, так что питаться только ними постоянно – нельзя. К таким относят – белки злаковых, хрящевой ткани и сухожилий. Где-то посередине особняком стоит соевый белок, в котором маловато лишь метионина.
Зачем белки в диетах?
У диетологов есть одно золотое правило: чем труднее организму человека утилизировать (переваривать) тот или иной продукт, тем более продолжительное время мы ощущаем чувство сытости. И наоборот.
Именно это правило многие специалисты по диетическому питанию используют, составляя различные белковые диеты. Организм человека не может обходиться без белка и начинает «съедать» тот белок, что есть в мышцах, клетках печени и почек, кожи, крови, если не поступает извне нужного количество аминокислотных кирпичиков. Поэтому при соблюдении любой диеты очень важно, чтобы в организм поступало нужное количество белков.
Так, хит наших дней, Палеодиета «Первобытный прорыв» (любимая, кстати, многими звездами – на ней худели Джессика Бил, Ума Турман, Мэттью Макконахи), состоит в основном из белковых продуктов, которые разнообразят в специальных пропорциях орехами, овощами, фруктами.
- Во-первых, достаточное поступление белка сделает питание более сытным.
- Во-вторых, наличие белка в рационе ускоряет темп похудания.
Режим питания становится гораздо комфортнее, а эффект потери веса более выраженным, если поступает достаточно полноценного белка. Этому есть простое объяснение - на расщепление белка наш организм затрачивает на 30% больше энергии, чем на расщепление углеводов, или жиров.
Итак, пришла пора худеть с комфортом и пользой для здоровья: узнайте подробности в курсе Палеодиета «Первобытный Прорыв».
