Рецепты полезных спринг-роллов

Спринг-роллы со свежими овощами и зеленью, креветками или куриным филе — идеальная летняя закуска, приготовить которую проще простого.

1. Овощные спринг-роллы

5 рецептов полезных спринг-роллов. Изображение номер 1

Фото: eatwell101.com

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 10 роллов

КАЛОРИЙНОСТЬ: 61 ккал

Ингредиенты:

  • РИСОВАЯ БУМАГА - 10 листов
  • ОГУРЕЦ - 1 шт.
  • АВОКАДО - 1 шт.
  • МОРКОВЬ - 1 шт.
  • КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА - 50 г
  • БАЗИЛИК - по вкусу
  • КИНЗА - по вкусу
  • МЯТА - по вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте овощи: морковь, огурец и авокадо нарежьте соломкой, капусту нашинкуйте, а зелень промойте и просушите.
  2. Налейте тёплую воду в большую тарелку или миску. Опустите один лист рисовой бумаги в воду на несколько секунд, чтобы он стал мягким. Положите лист на тарелку или разделочную доску.
  3. Выложите на край листа овощи и зелень. Сворачивайте ролл от себя, в процессе уплотняя его. Скрутите до половины листа, затем сложите боковые стороны внутрь и закрутите ролл до конца. Тот же процесс проделайте с оставшимися листами рисовой бумаги.
  4. Подавайте спринг-роллы с соевым соусом, острым соусом чили или терияки.

2. Спринг-роллы с креветками

5 рецептов полезных спринг-роллов. Изображение номер 2

Фото: jessicagavin.com

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 10 роллов

КАЛОРИЙНОСТЬ: 129 ккал

Ингредиенты:

  • РИСОВАЯ БУМАГА - 10 листов
  • КРЕВЕТКИ - 15—20 шт.
  • САЛАТ - 10 листьев
  • РИСОВАЯ ЛАПША - 150 г
  • МОРКОВЬ - 2 шт.
  • КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА - 50 г
  • РОСТКИ ПШЕНИЦЫ ИЛИ ЛЮЦЕРНЫ - 50 г
  • КИНЗА - 25 г
  • МЯТА - по вкусу

Приготовление:

  1. Если вы используете сырые креветки — отварите их в кипящей воде 1—2 минуты. Если вы используете замороженные креветки — не стоит их варить, дайте им оттаять или разморозьте в микроволновой печи. Готовые креветки очистите и разрежьте вдоль на две части.
  2. Рисовую лапшу выложите в миску, залейте горячей водой и оставьте на 5—6 минут. Промойте холодной водой и отложите в сторону.
  3. Нарежьте морковь и капусту соломкой.
  4. Налейте тёплую воду в большую тарелку или миску. Опустите один лист рисовой бумаги в воду на несколько секунд, чтобы он стал мягким. Положите лист на тарелку или разделочную доску.
  5. Выложите на край листа немного овощей, зелени и рисовой лапши. Сделайте один оборот и положите несколько половинок креветок. Продолжайте сворачивать ролл, в процессе уплотняя его. Скрутите ролл до половины листа, затем сложите боковые стороны внутрь и закрутите до конца. Тот же процесс проделайте с оставшимися листами рисовой бумаги.
  6. Подавайте роллы целыми или разрежьте пополам.

3. Спринг-роллы с клубникой и фетой

5 рецептов полезных спринг-роллов. Изображение номер 3

Фото: sweetpeasandsaffron.com

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 8 роллов

КАЛОРИЙНОСТЬ: 89 ккал

Ингредиенты:

  • РИСОВАЯ БУМАГА - 8 листов
  • КЛУБНИКА - 200 г
  • ШПИНАТ - 90 г
  • СЫР ФЕТА - 50 г
  • ОРЕХИ ПЕКАН - 40 г
  • БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС - 1 ст. л.

Приготовление: 

  1. Нарежьте клубнику и сыр. Измельчите орехи.
  2. Налейте тёплую воду в большую тарелку или миску. Опустите один лист рисовой бумаги в воду на несколько секунд, чтобы он стал мягким. Положите лист на тарелку или разделочную доску.
  3. Выложите на край немного листьев шпината, две столовые ложки клубники, две чайные ложки орехов и две чайные ложки сыра. Сворачивайте ролл от себя, в процессе уплотняя его. Скрутите до половины листа, затем сложите боковые стороны внутрь и закрутите ролл до конца. Повторите тот же процесс с оставшимися листами.
  4. Полейте спринг-роллы бальзамическим уксусом и подавайте к столу.

Последние статьи