Творожный десерт с карамельными яблоками
Творожный десерт с яблоками получится вкусным даже из нежирного магазинного творога, но из домашнего творога или творога, купленного на рынке, он конечно же будет вкуснее.
- Калорийность на 100 грамм: 97.25
- Жиры\100г: 13.3
- Калорийность: 795.53
- Белки\100г: 53.89
- Углеводы\100г: 114.32
Ингредиенты:
- яблоки с плотной мякотью – 3 шт;
- творог любой жирности – 300 гр;
- сметана – 2 ст. ложки (возможно, чуть больше);
- сахар – 5-6 ст. ложек;
- сливочное масло – 1 ст. ложка;
- какао-порошок – 2 ч. ложки с высокой горкой;
- вода – 100 мл;
- корица – 0,5 ч. л;
- мускатный орех – щепотка (по желанию).
Приготовление
- Яблоки для творожного десерта очищаем от кожицы, разрезаем на 4 части. Серединку вырезаем, мякоть режем небольшими кубиками.
- В небольшом сотейнике разогреваем масло. Когда масло начнет пениться, выкладываем в сотейник кусочки яблок и прогреваем пока яблоки не уменьшатся в размере. Можно слегка поджарить их.
- Затем добавляем 2 ст. ложки сахара, молотую корицу и мускатный орех. Держим яблоки на среднем огне пока они не начнут карамелизоваться (сахар должен полностью раствориться и загустеть).
- Перекладываем яблоки на тарелку, остужаем.
- В высокий стакан блендера выкладываем творог и добавляем сметану. Сметана нужна для того, чтобы у творожной массы получилась более однородная консистенция, и крупинки творога лучше размялись. Если творог пастообразной консистенции и очень мягкий, то сметаны нужно положить немного, для слоистого или сухого творога добавим сметаны 2-3 ст. ложки.
- Добавим в творог 2 ст. ложки сахара (больше или меньше – по вкусу). Сахар можно заменить жидким медом. При помощи блендера взобьем творог со сметаной до кремообразной консистенции.
- В небольшие чашки или креманки (салатники) выложим слой карамелизированных яблок.
- Сверху разложим творожный крем, верх разровняем. Уберем будущий творожный десерт с карамелизованными яблоками в холодильник, чтобы слой из творога стал плотным. Тогда верхний слой из шоколада не протечет вниз и слои не перемешаются.
- Пока творог застывает, приготовим шоколадный соус. Возьмем 2 чайных ложки порошка какао.
- Смешаем с сахаром (понадобится примерно 2 ст. ложки сахара).
- Небольшими порциями вольем 100 мл. воды, сразу же размешивая массу, чтобы не собирались комочки. Поставим на небольшой огонь и будем варить до загустения. Когда шоколадная масса станет тягучей, снимем ковшик с огня и остудим соус для творожного десерта с карамелизованными яблоками.
- Разложим остывший соус поверх творожного крема. Уберем емкости с десертом из творога и яблок в холодильник на полчаса.
- Творожный десерт с яблоками и шоколадом можно подавать охлажденным (это вариант для лета) или достать из холодильника и дать немного постоять при комнатной температуре. Если десерт готовите для детей, вместо шоколадного слоя можно сделать слой из варенья или сладкого ягодного джема.
Приятного аппетита!
