Углеводная диета для похудения

Специалист по внутренним болезням доктор Брукер рекомендует есть три раза в день, употребляя в пищу, больше растительных продуктов и меньше мяса. Пища не разогревается.

Брукер советует отказаться от «мертвых», т.е. произведенных промышленным способом, продуктов питания, напр., от муки высших сортов, фабричного сахара, маргарина и рафинированного растительного масла. А вот жиры разрешаются в неограниченных количествах, если они «правильные» растительные и молочные (сливочное масло, сливки, пахта).

Концепция: по мнению доктора Брукера, полный отказ от «мертвых» продуктов позволит избежать самых различных заболеваний или излечить их, а также достичь идеального веса.

Реализация: проста.

Калории: не подсчитываются.

Продолжительность: диета рекомендуется доктором Брукером в качестве постоянного режима питания.

Оценка:

К достоинствам диеты относятся преобладание свежей растительной пищи, незначительное потребление сахара-рафинада и мяса. Однако слишком многое говорит против диеты. По мнению специалистов Немецкого общества по вопросам питания, в теориях Брукера «содержится очень много неправильных, бездоказательных и вводящих в заблуждение утверждений». Не существует никаких «мертвых» продуктов: обработка не только не снижает питательной ценности продуктов, но, напротив, делает их пригодными к употреблению (например, бобовые). Голословно и утверждение, что с помощью этой диеты можно излечить различные заболевания. Кроме того, советы Брукера могут привести к дефициту ряда необходимых для организма веществ и навредить здоровью. Неумеренное увлечение сливочным маслом и сливками грозит резким повышением уровня холестерина в крови.