Вегетарианская паста с рикоттой
Традиционно пасты для спортсменов содержат много мяса, но что делать, если вы вегетарианец, а пополнить запасы белка после тренировки хочется исключительно блюдом из макарон?
Ингредиенты:
- СПАГЕТТИ - 400 г
- СЫР РИКОТТА - 400 г
- НАТЁРТЫЙ ПАРМЕЗАН - 200 г
- ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - 2 ст. л.
- ЛИМОН - 1 шт.
- СОЛЬ - по вкусу
- ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ - по вкусу
- СВЕЖИЙ БАЗИЛИК - ½ пучка
Приготовление:
- Довести воду до кипения и добавить спагетти.
- Пока спагетти варятся, смешайте в небольшой жаропрочной миске рикотту, натёртый пармезан, оливковое масло, сок и цедру лимона, соль и чёрный перец.
- За пару минут до готовности пасты поместите миску с соусом над кастрюлей, чтобы содержимое прогрелось, и перемешайте до однородной массы.
- Слейте воду. Нарежьте базилик (можно взять петрушку) и добавьте к макаронам. Затем всё вместе добавьте к соусу и перемешайте.
- Паста готова. Приятного аппетита!
