Гороховый суп с грибами
Рецепт такого супчика простой, хотя и требует незначительной предварительной подготовки, а именно - горох следует замочить заранее, чтобы он быстрее сварился.
Калорийность и пищевая ценность на 100гр.:
- Калории - 68
- Белки - 4,4
- Жиры - 2,4
- Углеводы - 8,8
Ингредиенты:
- 200 г сухого гороха,
- 2 л воды,
- 100 г свежих грибов (шампиньонов),
- 3 картофелины,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- пучок зелени,
- перец черный молотый по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Сухой горох замочите в холодной воде на 4-5 часов (можно на ночь).
- Залейте горох свежей водой и поставьте вариться. Доведите горох до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 1 час. Время варки зависит от сорта гороха.
- Пока варится гороховый суп, подготовьте овощи и зажарку.
- Почистите картофель, лук и морковь. Картофель порежьте кубиками. Лук порежьте четверть кольцами. Морковь потрите на крупной терке. Измельчите зелень. Грибы порежьте тонкими пластинками.
- На растительном масле спассеруйте лук, затем добавьте морковь и обжарьте 5-7 минут.
- Отдельно обжарьте на растительном масле грибы, чтобы ушла влага.
- Когда горох будет практически готов, добавьте в кастрюлю картофель и варите 10 минут. Затем добавьте зажарку, грибы, зелень, соль, специи и варите еще 5 минут.
- Чтобы гороховый суп с грибами был вкуснее, дайте ему настояться еще 10 минут.
Подавайте гороховый суп с зеленью и сухариками.
Приятного аппетита!
