Кесадилья с клюквенным соусом
Если после ужина у вас осталась индейка, приготовьте кесадилью на завтрак. Клюквенный соус, который мы используем в этом рецепте, можно легко приготовить самостоятельно.
Для этого 150 г клюквы поместите в небольшую кастрюльку, добавьте немного воды и доведите до кипения. Очистите и натрите небольшой кусочек имбиря, положите его к клюкве. Через пять минут добавьте немного лимонной цедры, столовую ложку сока лимона и щепотку корицы. Варите ещё 5 минут. В готовую клюкву добавьте ложку мёда. Соус должен иметь насыщенный аромат и лёгкую горчинку. При необходимости можно добавить ещё мёда или сока лимона.
Ингредиенты:
- ГРУДКА ИНДЕЙКИ - 400 г
- ИЗМЕЛЬЧЁННАЯ ПЕТРУШКА - 1 ст. л.
- НАТЁРТЫЙ СЫР - 1 стакан
- ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ЛЕПЁШКИ - 8 шт.
- КЛЮКВЕННЫЙ СОУС - 1/2 стакана
- СОЛЬ, ПЕРЕЦ - по вкусу
Приготовление:
- Мясо индейки нарежьте и смешайте с петрушкой. Приправьте солью и перцем.
- Возьмите четыре лепёшки. Каждую намажьте клюквенным соусом, выложите индейку и сыр. Накройте сверху оставшимися лепёшками.
- Большую сковороду нагрейте. Обжаривайте кесадильи по очереди, по 5 минут с каждой стороны, пока сыр не расплавится и лепёшка не подрумянится.
- Нарежьте кесадильи на дольки и подавайте горячими.
Приятного аппетита!
