Вельветовый кекс
Таких кексов вы ещё точно не пробовали. Вкусные и полезные, в них целая куча витаминов: B, PP, C, йод, калий, магний, железо, фосфор, медь и фолиевая кислота.
Ингредиенты
- СВЕЖАЯ СВЁКЛА - 500 г
- ИЗЮМ - 100 г
- МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ - 300 г
- ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК - 1 ч. л.
- КОРИЧНЕВЫЙ САХАР - 100 г
- КОРИЦА - 1 ч. л.
- ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО - 180 мл
- ЯЙЦА - 3 шт.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочки для 12 маффинов — выложите в них бумагу для выпечки и смажьте небольшим количеством масла. Изюм залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и обсушите.
- Очистите свёклу, натрите на крупной тёрке. В глубокой миске смешайте свёклу, изюм, муку, сахар, пекарский порошок и корицу.
- В другой миске смешайте жидкие ингредиенты — яйца и масло. Взбивайте всё венчиком. Затем влейте это в миску с мукой и хорошо перемешайте. Распределите тесто по формочкам для кексов.
- Выпекайте в духовке 25 минут.
Приятного аппетита!
